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Cos’è un Trappito o Trappeto

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Cominciamo dalle basi, visto che abbiamo fiducia nei nostri lettori e immaginiamo che non tutti sappiano cosa sia un Trappito, secondo la tradizione salentina. Trovate un articolo esaustivo su Wikipedia, che ci dice: Il trappeto (dal latino trappētum[1]) è il termine[2] utilizzato nella tradizione salentina per indicare un frantoio ipogeo per la produzione diolio d’oliva. […]